Русская суповая культура — одна из богатейших в мире. Густые, ароматные и согревающие супы объединяют за обеденным столом целые поколения.
В борще и солянке главное — баланс кислоты и сладости. Ложка лимонного сока или яблочного уксуса сохранит свекольный цвет и подчеркнет богатство мясного бульона.
Супы
Насыщенный, рубиново-красный домашний борщ на крепком говяжьем бульоне с мозговой косточкой. Секрет идеального цвета — правильное тушение свеклы с каплей яблочного уксуса.
Супы
Густой, пряный, кисло-соленый суп на крепком говяжьем бульоне с четырьмя видами мяса и копченостей, солеными бочковыми огурцами, маслинами, кружочком лимона и каперсами.
Супы
Сытный, густой и согревающий домашний гороховый суп с ароматом копченостей и золотистыми чесночными гренками.
Супы
Нежнейший скандинавский суп с сочным белым мясом палтуса, сладковатым луком-пореем и сливками.
Супы
Весенний легкий суп с выразительной кислинкой свежего щавеля, половинкой сваренного вкрутую яйца и сметаной.
Супы
Прозрачный крепкий говяжий бульон с маленькими сочными домашними пельмешками и свежим укропом.
Супы
Густой домашний суп из красной фасоли с обжаренной копченой грудинкой, чесноком и томатами.
Супы
Знаменитый кисло-острый суп тайской кухни на кокосовом молоке с королевскими креветками, лемонграссом и грибами шиитаке.
Супы
Шелковистый осенний крем-суп из запеченной мускатной тыквы со сливками, тыквенными семечками и пикантной ноткой свежего имбиря.
Супы
Классический лесной грибной суп с неповторимым древесным ароматом сушеных и свежих белых грибов, перловкой и сметаной.