Кавказское застолье славится щедростью, обилием свежей зелени, чеснока, грецких орехов и тянущегося сыра. Повторите эти легендарные вкусы на своей кухне.
Главный секрет хинкали — ледяная вода, вмешиваемая в фарш. При варке она превращается в тот самый обжигающий целебный бульон, ради которого заказывают хинкали.
Выпечка
Знаменитая грузинская лодочка из воздушного дрожжевого теста, до краев наполненная горячим тянущимся сыром, со сливочным маслом и ярким желтком по центру.
Выпечка
Тонкая золотистая лепешка на мацони с расплавленной начинкой из сулугуни и имеретинского сыра.
Вторые блюда
Нежные конвертики из молодых виноградных листьев с сочной начинкой из баранины, риса и мяты.
Вторые блюда
Кавказское овощное соте из баклажанов, томатов, сладкого перца, чеснока и свежего базилика.