Умение печь тонкие, не рвущиеся блины с золотистым кружевом — гордость любой хозяйки. Мы собрали рецепты, с которыми первый блин никогда не будет комом.
Дайте блинному тесту постоять при комнатной температуре 20 минут перед выпечкой. Клейковина муки расслабится, пузырьки воздуха уйдут, и блины не будут рваться при переворачивании.
Завтраки
Невероятно нежные, тончайшие русские блины с аппетитными дырочками. Секрет кружевного узора — добавление крутого кипятка в тесто (заварное блинное тесто).
Завтраки
Толстые, пористые и воздушные домашние оладьи на теплом кефире со сливочным маслом и медом.
Завтраки
Идеально круглые матовые оладьи без лишнего жира, подаваемые высокой стопкой с тающим маслом.
Завтраки
Тонкие крепсы, сложенные треугольниками, в соусе из карамели, апельсинового сока и ликера.
Завтраки
Нежнейшие блинчики-трубочки с творожной начинкой, запеченные в духовке в соусе из сливок.
Завтраки
Золотистые хрустящие картофельные оладьи с кружевным резным краем, приготовленные без муки из отборного крахмалистого картофеля.
Салаты
Тонкие блинчики из куриной печени, прослоенные пассерованной морковью, луком и чесночным соусом.
Выпечка
Высокий куполообразный русский пирог, где слои курицы, риса и грибов переложены тонкими блинами.
Завтраки
Золотистые хрустящие картофельные оладьи из тертого отварного картофеля без муки.
Завтраки
Эффектный пышный блин, который надувается высокими бортами при выпечке в раскаленной сковороде.