Завтраки
Яйца Бенедикт со слабосоленым лососем и голландским соусом
Королевский завтрак: яйцо пашот с идеальным кремовым желтком на поджаренной булочке бриошь с ломтиками лосося под теплым голландским соусом.
☕️ Ужины и обеды
Завтраки выходного дня: когда есть время насладиться утром
В субботу и воскресенье утро создано для неспешного кофе, красивой сервировки и ресторанных блюд, которые радуют глаз и вкус.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Для яиц пашот используйте только свежайшие яйца — у них плотный белок, который не распадается в воде. Добавьте в слабо кипящую воду ложку уксуса и закрутите легкую воронку.
Завтраки
Завтраки
Голландский блин Датч Бейби в чугунной сковороде с ягодами
Эффектный пышный блин, который надувается высокими бортами при выпечке в раскаленной сковороде.
Завтраки
Пышный французский омлет матушки Пуляр как облако
Знаменитый омлет из Мон-Сен-Мишель: нежные желтки снизу и взбитые в воздушное суфле белки сверху.
Завтраки
Традиционный английский завтрак с беконом, фасолью и грибами
Сытный утренний набор: глазунья из двух яиц, поджаренный бекон, колбаски, белая фасоль в томате и тост.
Выпечка
Слоеные французские круассаны на сливочном масле
Многослойные, невесомые полумесяцы из дрожжевого слоеного теста с сотнями масляных слоев.
Завтраки
Французские блинчики Сюзетт в карамельно-апельсиновом соусе
Тонкие крепсы, сложенные треугольниками, в соусе из карамели, апельсинового сока и ликера.
Супы
Американский чаудер с морепродуктами и картофелем
Густой новоанглийский сливочный суп с моллюсками, креветками, хрустящим сельдереем и копченым беконом.
Вторые блюда
Английский сочный ростбиф из говядины слабой прожарки
Идеальный кусок говяжьего огузка или рибая с румяной корочкой и нежно-розовой сочной сердцевиной medium rare.
Выпечка
Знаменитый сливовый пирог из газеты New York Times
Самый популярный рецепт пирога в мире: половинки слив венгерка, корица и тающее масляное тесто.
Завтраки
Яичный салат с дижонской горчицей на хрустящем круассане
Нежная начинка из вареных яиц, зеленого лука и домашнего майонеза в свежем хрустящем круассане.