Вторые блюда
Домашнее жаркое из говядины с картофелем и грибами в горшочке
Томленое в собственном соку мясо с картофелем, белыми грибами и луком под тестяной крышечкой.
🥔 Ингредиенты
Блюда из картофеля: 12 простых и сытных рецептов на каждый день
Картофель — любимый гарнир и основа сотен самостоятельных блюд. Правильно приготовленный картофель может быть как воздушным и нежным, так и с золотистой хрустящей корочкой.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Для пюре варите картофель в хорошо подсоленной воде и разминайте только горячим, подливая теплое молоко со сливочным маслом. Блендер использовать нельзя — он превратит крахмал в клейстер.
Вторые блюда
Вторые блюда
Пышные домашние котлеты из двух видов фарша
Те самые сочные котлеты из детства с хрустящей корочкой и нежным мясным соком внутри, приготовленные по классическому домашнему рецепту.
Вторые блюда
Фаршированные перцы с сочным мясом и рисом в томатно-сметанном соусе
Сладкие грунтовые перцы, начиненные сочным мясным фаршем и рисом, томленные в густой овощной заливке с зеленью.
Супы
Классический домашний борщ с говядиной и чесночными пампушками
Насыщенный, рубиново-красный домашний борщ на крепком говяжьем бульоне с мозговой косточкой. Секрет идеального цвета — правильное тушение свеклы с каплей яблочного уксуса.
Супы
Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками
Сытный, густой и согревающий домашний гороховый суп с ароматом копченостей и золотистыми чесночными гренками.
Супы
Бульон с миниатюрными сибирскими пельменями и укропом
Прозрачный крепкий говяжий бульон с маленькими сочными домашними пельмешками и свежим укропом.
Выпечка
Пышная творожная запеканка как в детском саду (без муки)
Нежная, суфлейная запеканка из натурального творога с манной крупой, сливочным маслом и золотистой корочкой из сметаны.
Завтраки
Хрустящие картофельные драники со сметаной и зеленью
Золотистые хрустящие картофельные оладьи с кружевным резным краем, приготовленные без муки из отборного крахмалистого картофеля.
Супы
Крем-суп из шампиньонов и вешенок со сливочной пенкой
Ароматный грибной суп-пюре со сливками, белым вином и легкой трюфельной ноткой.
Супы
Американский чаудер с морепродуктами и картофелем
Густой новоанглийский сливочный суп с моллюсками, креветками, хрустящим сельдереем и копченым беконом.