Салаты
Прозрачный домашний студень (холодец) с чесноком и хреном
Застывший естественным образом крепкий прозрачный бульон с кусочками нежного мяса без желатина.
Мясные закуски и запеканки великолепно смотрятся на праздничном столе в нарезке и служат отличной альтернативой магазинной колбасе.
Для кристально прозрачного холодца варите мясо на самом слабом огне (едва заметное подрагивание) не менее 5 часов, а затем процедите бульон через 4 слоя марли.
Салаты
Застывший естественным образом крепкий прозрачный бульон с кусочками нежного мяса без желатина.
Салаты
Тонкие блинчики из куриной печени, прослоенные пассерованной морковью, луком и чесночным соусом.
Выпечка
Высокий куполообразный русский пирог, где слои курицы, риса и грибов переложены тонкими блинами.
Вторые блюда
Сладкие грунтовые перцы, начиненные сочным мясным фаршем и рисом, томленные в густой овощной заливке с зеленью.
Супы
Густой, пряный, кисло-соленый суп на крепком говяжьем бульоне с четырьмя видами мяса и копченостей, солеными бочковыми огурцами, маслинами, кружочком лимона и каперсами.
Вторые блюда
Нежные мясные котлетки с мелкорубленой капустой и рисом, запеченные в керамической форме под бархатистым соусом из сметаны и спелых томатов.
Вторые блюда
Мягкие, тающие во рту мясные тефтели с добавлением риса, запеченные в ароматной подливке из деревенской сметаны и томатов.
Вторые блюда
Те самые сочные котлеты из детства с хрустящей корочкой и нежным мясным соком внутри, приготовленные по классическому домашнему рецепту.
Вторые блюда
Аутентичное болонское рагу из говядины и овощей соффрито, томленное в молоке и сухом вине с пастой тальятелле и пармезаном.
Супы
Быстрый легкий суп с аппетитными круглыми мясными фрикадельками, золотистой зажаркой и рисом.