Супы
Нежный тыквенный крем-суп с имбирем и сливками
Шелковистый осенний крем-суп из запеченной мускатной тыквы со сливками, тыквенными семечками и пикантной ноткой свежего имбиря.
🍂 Сезонное
Осенние согревающие блюда: тыква, яблоки, корнеплоды и густые супы
Когда за окном моросит дождь и опадают листья, на кухне царят яркие оранжевые тыквы, душистая корица, имбирь и сытные густые похлебки.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Перед тем как варить тыквенный суп, запеките кусочки тыквы в духовке с оливковым маслом и чесноком до карамелизации — вкус супа станет вдвое насыщеннее.
Супы
Выпечка
Воздушная яблочная шарлотка с золотистой хрустящей корочкой и корицей
Классический бисквитный пирог из советского детства. Секрет невероятной пышности — взбивание яиц с сахаром ровно 7 минут до белой кремовой пены.
Вторые блюда
Домашнее жаркое из говядины с картофелем и грибами в горшочке
Томленое в собственном соку мясо с картофелем, белыми грибами и луком под тестяной крышечкой.
Выпечка
Французский пирог-перевертыш Тарт Татен с карамельными яблоками
Яблоки, карамелизованные в сливочном масле с сахаром, запеченные под слоеным тестом.
Выпечка
Ароматные булочки Синнабон с корицей и крем-чизом
Пышнейшие сдобные булочки на дрожжевом тесте с щедрой начинкой из ароматной корицы с коричневым сахаром под тающей глазурью из сливочного сыра.
Вторые блюда
Праздничная утка, запеченная с яблоками и медовой корочкой
Роскошное банкетное блюдо: целая утка с хрустящей глянцевой медово-горчичной корочкой и сочными печеными антоновскими яблоками.
Выпечка
Венский яблочный штрудель с изюмом, грецкими орехами и корицей
Хрустящий рулет из тончайшего теста с сочной начинкой из пряных яблок, рома, корицы и поджаренных орехов под шариком ванильного пломбира.
Завтраки
Кремовая овсяная каша на молоке с карамелизированными фруктами
Нежнейшая сливочная овсяная каша долгой варки с тающим сливочным маслом, обжаренными в меду бананами и яблоками с корицей.
Завтраки
Томленая пшенная каша с печеной тыквой в горшочке
Солнечная, рассыпчатая и сладкая пшенная каша на молоке с янтарными кусочками запеченной тыквы, медом и сливочным маслом.
Супы
Азербайджанский суп Пити с бараниной, каштанами и курдюком
Традиционный суп в глиняных горшочках с нутом, бараниной, сушеной алычой и шафраном.