Вторые блюда
Домашнее жаркое из говядины с картофелем и грибами в горшочке
Томленое в собственном соку мясо с картофелем, белыми грибами и луком под тестяной крышечкой.
🏺 Техника и способы
Блюда в глиняных горшочках: жаркое, каши и томленое мясо
Глина медленно и равномерно отдает тепло, имитируя настоящую русскую печь. Мясо в горшочках томится в собственном соку до таяния во рту.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Ставьте глиняные горшочки строго в ХОЛОДНУЮ духовку, чтобы глина прогревалась постепенно и не треснула от резкого перепада температур.
Вторые блюда
Вторые блюда
Пышные домашние котлеты из двух видов фарша
Те самые сочные котлеты из детства с хрустящей корочкой и нежным мясным соком внутри, приготовленные по классическому домашнему рецепту.
Вторые блюда
Фаршированные перцы с сочным мясом и рисом в томатно-сметанном соусе
Сладкие грунтовые перцы, начиненные сочным мясным фаршем и рисом, томленные в густой овощной заливке с зеленью.
Вторые блюда
Сочнейшее куриное филе на сковороде за 15 минут: техника отдыха мяса
Забудьте о сухой куриной грудке! Техника шеф-поваров: экспресс-маринад с соевым соусом и паприкой, быстрая обжарка на сильном огне и томление под фольгой.