Рукав для запекания удерживает весь сок и пар внутри, не давая мясу высохнуть. А духовка и противень остаются абсолютно чистыми.
За 10–12 минут до окончания запекания аккуратно разрежьте рукав сверху и раздвиньте края — мясо покроется аппетитной румяной корочкой.
Вторые блюда
Забудьте о сухой куриной грудке! Техника шеф-поваров: экспресс-маринад с соевым соусом и паприкой, быстрая обжарка на сильном огне и томление под фольгой.
Вторые блюда
Томленое в собственном соку мясо с картофелем, белыми грибами и луком под тестяной крышечкой.
Вторые блюда
Те самые сочные котлеты из детства с хрустящей корочкой и нежным мясным соком внутри, приготовленные по классическому домашнему рецепту.
Супы
Насыщенный, рубиново-красный домашний борщ на крепком говяжьем бульоне с мозговой косточкой. Секрет идеального цвета — правильное тушение свеклы с каплей яблочного уксуса.
Вторые блюда
Аутентичный ферганский плов с карамелизированным мясом, сладкой морковью брусочками, целыми головками чеснока и пряной зирой. Рис получается рисинка к рисинке.
Завтраки
Секрет идеальных ресторанных сырников-шайбочек: сухой творог, минимум муки, формовка стаканом и обжарка на смеси сливочного и растительного масел до золотистой корочки.