Супы
Японский суп Удон с курицей терияки и грибами шиитаке
Толстая упругая пшеничная лапша удон в прозрачном соевом бульоне с хрустящими овощами и курицей терияки.
🥡 Техника и способы
Блюда в сковороде вок: скоростная обжарка стир-фрай за 5 минут
Коническая форма вока концентрирует жар на дне, а покатые стенки позволяют непрерывно подбрасывать ингредиенты без брызг.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Нарезайте мясо тонкими слайсами поперек волокон и замаринуйте с ложкой крахмала — крахмал запечатает сок при жарке.
Супы
Вторые блюда
Мексиканский фахитас с курицей, перцем и гуакамоле
Горячая сковорода с полосками курицы, карамелизованным луком и перцем, подаваемая с пшеничными тортильями.
Супы
Тайский суп Том Ям с креветками и грибами
Знаменитый кисло-острый суп тайской кухни на кокосовом молоке с королевскими креветками, лемонграссом и грибами шиитаке.
Вторые блюда
Аутентичная римская паста Карбонара на желтках без капли сливок
Настоящая итальянская классика из 5 ингредиентов: спагетти, хрустящий гуанчиале, отборные яичные желтки, сыр Пекорино Романо и свежемолотый черный перец.
Выпечка
Воздушный классический бисквитный торт с клубникой и кремом
Нежнейший классический шифоновый бисквит, пропитанный ягодным сиропом, с прослойкой из взбитых сливок и свежей клубники.
Завтраки
Хрустящий тост с кремовым авокадо и яйцом пашот
Хит современных полезных завтраков: поджаренный на гриле ремесленный хлеб, гуакамоле из авокадо с соком лайма, яйцо пашот и хлопья чили.
Супы
Сырный крем-суп с хрустящим беконом и чесночными гренками
Бархатистый, нежный крем-суп на основе трех сортов сыра и сливок с добавлением поджаренных ломтиков бекона.
Супы
Традиционный японский мисо-суп с тофу и водорослями вакаме
Быстрый согревающий азиатский суп на бульоне даси со светлой мисо-пастой, кубиками сыра тофу и кунжутом.
Супы
Зеленый гаспачо из авокадо, огурца и шпината
Освежающий холодный крем-суп из мякоти авокадо, грунтовых огурцов, лайма и свежего шпината.
Вторые блюда
Свиной эскалоп на гриле с грибным сливочным соусом
Быстро обжаренные ломтики свиной вырезки под густой подливкой из лесных грибов и сливок.