Вторые блюда
Свиные ребрышки барбекю в духовке с карамельной глазурью
Невероятно нежные ребрышки, мясо с которых буквально сползает с кости, под глянцевой дымной глазурью барбекю.
🏕 Сезонное
Что приготовить на даче и пикнике: маринады для мяса и закуски
Выезд на природу — повод приготовить мясо с ароматом костра и собрать стол из быстрых закусок, которые удобно есть на свежем воздухе.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Никогда не используйте для маринада майонез — при контакте с углями он горит и дает канцерогенный нагар. Идеальный маринад — луковый сок, минералка и специи.
Вторые блюда
Выпечка
Круглый имеретинский хачапури с сыром внутри и снаружи
Тонкая золотистая лепешка на мацони с расплавленной начинкой из сулугуни и имеретинского сыра.
Салаты
Хрустящие итальянские брускетты с томатами и базиликом
Поджаренные ломтики чиабатты, натертые чесноком, с начинкой из кубиков спелых помидоров и оливкового масла.
Салаты
Хрустящий американский салат Коул Слоу со сливочным соусом
Тонко нашинкованная молодая капуста и сочная морковь под кисло-сладкой заправкой на сметане и горчице.
Салаты
Восточный салат Табуле с кускусом, мятой и спелыми томатами
Освежающий ливанский салат, где главную роль играет обилие свежей зелени петрушки, мята и кускус.
Супы
Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками
Сытный, густой и согревающий домашний гороховый суп с ароматом копченостей и золотистыми чесночными гренками.
Вторые блюда
Мягкий шашлык из свиной шеи в маринаде с репчатым луком
Тающий во рту сочный шашлык с ароматом дымка, замаринованный классическим способом в собственном луковом соку с минеральной водой.
Вторые блюда
Свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде
Нежнейшие ребра с пикантным кисло-сладким вкусом зернистой горчицы и меда.
Вторые блюда
Каре ягненка в пряной травяной панировке из розмарина
Изысканное ресторанное блюдо: нежнейшие ребрышки ягненка розовой прожарки под корочкой из трав.
Вторые блюда
Тушеная квашеная капуста со свиными ребрышками (Бигос)
Сытное зимнее блюдо: томленая квашеная и свежая капуста со свининой, черносливом и копченостями.