Вторые блюда
Сочные ленивые голубцы в духовке под нежным томатно-сметанным соусом
Нежные мясные котлетки с мелкорубленой капустой и рисом, запеченные в керамической форме под бархатистым соусом из сметаны и спелых томатов.
💰 Экспресс и эконом
Блюда дешевле 300 рублей на всю семью: сытно, вкусно и бюджетно
Вкусная еда не обязана быть дорогой. Доступные продукты (картофель, капуста, субпродукты, бобовые, крупы) в руках умелого повара превращаются в пир.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Покупайте мясо целыми отрубами и крутите фарш самостоятельно: домашний фарш вкуснее магазинного и обходится на 30–40% дешевле.
Вторые блюда
Супы
Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками
Сытный, густой и согревающий домашний гороховый суп с ароматом копченостей и золотистыми чесночными гренками.
Вторые блюда
Пышные домашние котлеты из двух видов фарша
Те самые сочные котлеты из детства с хрустящей корочкой и нежным мясным соком внутри, приготовленные по классическому домашнему рецепту.
Супы
Классический домашний борщ с говядиной и чесночными пампушками
Насыщенный, рубиново-красный домашний борщ на крепком говяжьем бульоне с мозговой косточкой. Секрет идеального цвета — правильное тушение свеклы с каплей яблочного уксуса.
Вторые блюда
Настоящий узбекский плов в казане с бараниной, зирой и чесноком
Аутентичный ферганский плов с карамелизированным мясом, сладкой морковью брусочками, целыми головками чеснока и пряной зирой. Рис получается рисинка к рисинке.
Завтраки
Пышные творожные сырники из 9% творога как в ресторане
Секрет идеальных ресторанных сырников-шайбочек: сухой творог, минимум муки, формовка стаканом и обжарка на смеси сливочного и растительного масел до золотистой корочки.