Салаты
Густой домашний майонез Провансаль за 1 минуту погружным блендером
Никакой магазинной химии и консервантов! Шелковистый, густой классический майонез на свежем яйце, горчице и растительном масле. Ложка в нем буквально стоит.
🥣 Сезонное
Домашние соусы: майонез за 1 минуту, песто, цезарь и тар-тар
Хороший соус способен превратить самое простое блюдо в шедевр. Домашние соусы без консервантов и пальмового масла превосходят магазинные на порядок.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Для домашнего майонеза используйте погружной блендер: опустите ногу блендера прямо на яичный желток на дне стакана и включите турбо-режим, не поднимая 15 секунд. Эмульсия схватится мгновенно.
Салаты
Салаты
Ресторанный салат Цезарь с хрустящей курицей гриль и оригинальным соусом
Хрустящие листья романо, сочные слайсы куриного филе с дымком, домашние чесночные крутоны из багета, лепестки выдержанного пармезана и легендарная заправка с анчоусами и дижонской горчицей.
Вторые блюда
Королевские креветки, жаренные в чесночном масле с зеленью
Быстрое средиземноморское блюдо: сочные креветки в растопленном чесночном масле с петрушкой.
Салаты
Хрустящие итальянские брускетты с томатами и базиликом
Поджаренные ломтики чиабатты, натертые чесноком, с начинкой из кубиков спелых помидоров и оливкового масла.
Вторые блюда
Сочнейшее куриное филе на сковороде за 15 минут: техника отдыха мяса
Забудьте о сухой куриной грудке! Техника шеф-поваров: экспресс-маринад с соевым соусом и паприкой, быстрая обжарка на сильном огне и томление под фольгой.
Вторые блюда
Сочные ленивые голубцы в духовке под нежным томатно-сметанным соусом
Нежные мясные котлетки с мелкорубленой капустой и рисом, запеченные в керамической форме под бархатистым соусом из сметаны и спелых томатов.
Выпечка
Домашняя пицца на тонком хрустящем тесте с моцареллой и салями
Хрустящий бортик с пузырьками, тянущийся сыр моцарелла, пикантные кружочки салями и ароматный томатный соус с орегано и базиликом, как в настоящей итальянской пиццерии.
Супы
Домашний наваристый лагман с говядиной и овощами
Густой восточный суп-лапша с сочной говядиной, сладким перцем, редькой дайкон и пряным соусом ваджу.
Супы
Острый суп Харчо по-грузински с говядиной и грецкими орехами
Настоящий грузинский харчо: наваристый говяжий бульон, соус ткемали, толченые грецкие орехи и хмели-сунели.
Вторые блюда
Классический бефстроганов из нежной говядины со сметаной
Нежнейшие полоски говяжьей вырезки, обжаренные на сильном огне и томленные в бархатном соусе из лука, сметаны и дижонской горчицы.