Вторые блюда
Аутентичная римская паста Карбонара на желтках без капли сливок
Настоящая итальянская классика из 5 ингредиентов: спагетти, хрустящий гуанчиале, отборные яичные желтки, сыр Пекорино Романо и свежемолотый черный перец.
🕯 Праздники
Романтический ужин на двоих: изысканные блюда за 40 минут
Романтический ужин должен быть изысканным, но не утомительным в готовке, а еда — легкой и оставляющей силы для приятного вечера.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Позаботьтесь о красивой сервировке: тканевые салфетки, свечи и подогретые тарелки для горячего создадут атмосферу мишленовского ресторана.
Вторые блюда
Вторые блюда
Сочнейшее куриное филе на сковороде за 15 минут: техника отдыха мяса
Забудьте о сухой куриной грудке! Техника шеф-поваров: экспресс-маринад с соевым соусом и паприкой, быстрая обжарка на сильном огне и томление под фольгой.
Выпечка
Классический чизкейк Нью-Йорк: шелковая текстура без трещин и водяной бани
Легендарный десерт американской кухни: бархатистый сливочный крем на основе сыра Филадельфия, рассыпчатая песочная основа и свежий клубничный кули.
Вторые блюда
Итальянская паста Болоньезе с томленым мясным рагу
Аутентичное болонское рагу из говядины и овощей соффрито, томленное в молоке и сухом вине с пастой тальятелле и пармезаном.
Выпечка
Итальянский десерт Тирамису с сыром Маскарпоне и савоярди
Знаменитый венецианский десерт без выпечки: воздушный крем из сыра маскарпоне и желтков, пропитанное крепким эспрессо печенье савоярди и какао.
Выпечка
Влажные шоколадные брауни с грецкими орехами и морской солью
Ультимативный шоколадный десерт: тонкая хрустящая глянцевая корочка и влажная, тягучая, тающая серединка из темного шоколада.
Вторые блюда
Паста Альфредо с куриным филе в густом сливочном соусе
Фетучини в кремовом соусе из сливочного масла, сливок и пармезана с ломтиками курицы гриль.
Салаты
Салат с карамельной грушей, сыром Дор Блю и грецким орехом
Изысканный десертный салат: солоноватый пикантный сыр с плесенью в дуэте со сладкой сочной грушей.
Выпечка
Десерт Анны Павловой с хрустящей меренгой и свежими ягодами
Белоснежное безе с хрустящей тонкой корочкой и нежным суфле внутри, украшенное маскарпоне и ягодами.
Завтраки
Чиа-пуддинг на кокосовом молоке со спелым манго
Полезный десертный завтрак: семена чиа, набухшие в кокосовом молоке, под пюре из сладкого манго.